venerdì 1 giugno 2012

i Filigustieri @ Enoteca Oberdan

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Se vi trovate a passare per Todi e desiderate coccolarvi con del buon vino, dei piatti sfiziosi e dell'ottima musica jazz in sottofondo, non potete non fermarvi in questo simpatico bistrò dove il tempo sembra scorrere più lentamente regalando ai commensali golosi momenti di relax. 

Elsa e sua madre saranno liete di accogliervi in questo locale che si affaccia proprio sugli omonimi giardini, dai quali è possibile gustare nel periodo estivo dei meravigliosi tramonti accompagnati magari da un calice di buon vino e, perché no, prolungare l'aperitivo con una cena altrettanto piacevole.

domenica 29 aprile 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #15

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Un aforisma "light" per non aver brutte sorprese alla prova costume...

« Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie»

                                                                             (Anonimo)

domenica 22 aprile 2012

i Filigustieri @ Agriturismo Ponterosa

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 Proseguiamo il cammino iniziato con l'Agriturismo Agra Mater, uno dei 4 locali appartenenti al circuito dei "Cuochi di Campagna - 100% Marche", approdando questa volta all'Agriturismo Ponterosa: ci troviamo in piena campagna in contrada Montigliano, nel comune di Morrovalle (MC). Anche in questo caso le splendide colline marchigiane ci accompagnano piacevolmente nell'adempimento dei nostri doveri di Filigustieri, ovvero riportare alla luce "del web" quei ristoranti che per loro scelta utilizzano prodotti del territorio, di stagione e di qualità, attingendo, quando possibile, alle loro produzioni e a quelle delle realtà locali. 

i Filigustieri @ Home: Muffin bicolore light senza uova e burro - ricetta fotografica

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Continuiamo con il filone dei dolci light, e questa volta vediamo come preparare dei buonissimi muffins bicolore alla vaniglia e cioccolato, sempre senza utilizzare né uova e né burro.



sabato 14 aprile 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #14

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Rimaniamo sul tema carnivoro con una descrizione della "bistecca perfetta" secondo Mark Twain:


« [La bistecca perfetta:] una bella costata di manzo, spessa due dita, calda e ancora crepitante dalla griglia; fragrante di pepe, abbondante; guarnita di tanti piccoli fiocchi di burro genuino e freschissimo che cominciano a sciogliersi; i suoi succhi che gocciolano nella salsa, costellata di funghi; una contea o due di grasso tenero e giallino che aggraziano un distretto periferico di questa vasta provincia della bistecca; l'osso, lungo e bianco che divide la lombata dal filetto, entrambi ancora al loro posto »

(Mark Twain, A Tramp Abroad - 1878)

mercoledì 28 marzo 2012

i Filigustieri @ il Vecchio Molino - Vino e Cucina

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Grazie ai nostri amici Filigustieri di Monte San Pietrangeli ci siamo spostati nel fermano, per la precisione a Rapagnano, per un'uscita ufficiale de i Filigustieri al Vecchio Molino, piacevole ristorante ricavato in un suggestivo casolare dell'800, tra le splendide colline marchigiane. 
L'ambiente decisamente accogliente ed il personale gentile e professionale fanno da cornice a pietanze per niente banali preparate con materie prime eccellenti e soprattutto cucinate con tutti i crismi...

domenica 11 marzo 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #13

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Una citazione per chi ama la carne:

« Il mio animale preferito è la bistecca »

(Fran Lebowitz, The Fran Lebowitz Reader - 1994)