lunedì 26 settembre 2011

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #2

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Proseguiamo la nostra rassegna con un commento sui piaceri della tavola:


« Probabilmente il cibo ha un'enorme influenza sulla condizione umana. Il vino si insinua in modo più visibile, mentre il cibo esercita la sua influenza più lentamente ma forse con la stessa forza. Infatti, chi può dire se una zuppa eccellente non abbia ispirato l'invenzione della pompa pneumatica, o se una pessima zuppa sia stata la vera causa di una guerra? »
(Georg Christoph Lichtenberg, Aforismi 1765-1799)

domenica 18 settembre 2011

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #1

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« Aforisma: una verità detta in poche parole - epperò detta in modo da stupire più di una menzogna. »
(Giovanni Papini, Dizionario dell'Omo Selvatico)


Iniziamo da oggi un nuovo appuntamento settimanale dedicato ad aforismi sul cibo e sui piaceri della tavola con un fine un po' più nobile di quello classico dei Filigustieri: stimolare l'appetito della mente del navigatore! Si potranno così degustare aforismi dedicati agli antipasti, ai primi, ai secondi (di carne e di pesce), ai contorni, alla frutta e ai dessert...

Partiamo con un gustoso aforisma sul pesce:

« Non cuocetelo troppo. Quasi tutto il pesce andrebbe solo spaventato con un po' di calore, e poi celebrato con gioia. »
(Jeff Smith, The Frugal Gourmet - 1984)