domenica 29 aprile 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #15

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Un aforisma "light" per non aver brutte sorprese alla prova costume...

« Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie»

                                                                             (Anonimo)

domenica 22 aprile 2012

i Filigustieri @ Agriturismo Ponterosa

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 Proseguiamo il cammino iniziato con l'Agriturismo Agra Mater, uno dei 4 locali appartenenti al circuito dei "Cuochi di Campagna - 100% Marche", approdando questa volta all'Agriturismo Ponterosa: ci troviamo in piena campagna in contrada Montigliano, nel comune di Morrovalle (MC). Anche in questo caso le splendide colline marchigiane ci accompagnano piacevolmente nell'adempimento dei nostri doveri di Filigustieri, ovvero riportare alla luce "del web" quei ristoranti che per loro scelta utilizzano prodotti del territorio, di stagione e di qualità, attingendo, quando possibile, alle loro produzioni e a quelle delle realtà locali. 

i Filigustieri @ Home: Muffin bicolore light senza uova e burro - ricetta fotografica

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Continuiamo con il filone dei dolci light, e questa volta vediamo come preparare dei buonissimi muffins bicolore alla vaniglia e cioccolato, sempre senza utilizzare né uova e né burro.



sabato 14 aprile 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #14

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Rimaniamo sul tema carnivoro con una descrizione della "bistecca perfetta" secondo Mark Twain:


« [La bistecca perfetta:] una bella costata di manzo, spessa due dita, calda e ancora crepitante dalla griglia; fragrante di pepe, abbondante; guarnita di tanti piccoli fiocchi di burro genuino e freschissimo che cominciano a sciogliersi; i suoi succhi che gocciolano nella salsa, costellata di funghi; una contea o due di grasso tenero e giallino che aggraziano un distretto periferico di questa vasta provincia della bistecca; l'osso, lungo e bianco che divide la lombata dal filetto, entrambi ancora al loro posto »

(Mark Twain, A Tramp Abroad - 1878)