martedì 3 luglio 2012

i Filigustieri @ Home: spiedini alla senape con zucchine

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La lonza di maiale che trovate in questa ricetta corrisponde al carré disossato ed è uno dei tagli più magri che ci siano (146 kcal per 100 g). Nonostante il suo colore chiaro, in cottura si comporta come le carni rosse. Cuocendola a lungo diventa stopposa: per le fettine bastano pochi minuti per lato.



lunedì 2 luglio 2012

i Filigustieri @ Home: Cupcakes al cioccolato con frosting al Philadelphia

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Riprendiamo il filone dei cupcakes con questa semplice ricetta al cioccolato con farcitura al Philadelphia: altrettanto gustosa e meno impegnativa dal punto di vista delle calorie...


Cupcakes al cioccolato con frosting al Philadelphia
Ingredienti per 12 cupcakes:
180 g di farina 00, 120 g di burro morbido, 200 g di zucchero (meglio se Eridania solubile), 50 g di cacao amaro, 150 ml di acqua bollente, 2 uova intere, qualche goccia di essenza di vaniglia, 1/2 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.