domenica 29 gennaio 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #10

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Ecco un aforisma sui beneamati spaghetti:


« Gli spaghetti erano croccanti, e scivolavano in bocca quasi animati di vita propria. Quell'olio d'oliva aveva un sapore inebriante. Sembrava incredibile che quattro elementi così semplici, olio d'oliva, pasta, aglio e formaggio, potessero dar vita ad un piatto talmente straordinario »

(Ruth Reichl, La parte più tenera - 1998)

domenica 22 gennaio 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #9

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Rimaniamo in tema di dolci con un gustoso aforisma sul gelato:


« Il gelato non nuoce alla fine del pranzo, anzi giova, perché richiama al ventricolo il calore opportuno a ben digerire »

(Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - 1848)

sabato 14 gennaio 2012

i Filigustieri @ Dinner with Aforisma #8

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Un'altra citazione, questa volta sul cioccolato:


« Il cioccolato è la materia di cui sono fatte le fantasie.
Fantasie ricche, morbide come il velluto, che avvolgono i sensi e accendono la passione. Il cioccolato è follia, il cioccolato è pura delizia »


(Judith Olney, The Joy of Chocolate - 1989)